Resepi : Sambal Daging Kicap

Resepi : Sambal Daging Kicap | Korang pernah rasa masakan sambal daging kicap? Nama menu pon tak tahu yang sebetulnya apa sebab ni resepi daging ni resepi arwah mak Marina. Namanya letak gitu sebab resepinya dimasak seperti memasak sambal. Cumanya yang membezakan dengan sambal lain yang biasa dimasak adalah menggunakan kicap dan cuka. 

Dapat Daging Korban

Pada Hari Raya Korban yang lalu, Mak mertua Marina berikan pada kiteorang dapat daging korban. Pada tahun ni, Mak mertua join korban bersama saudara mara sebelah husband Marina. Kalau sebelah husband mengadakan apa jua jenis kenduri, hari raya atau majlis harijadi mesti meriah dengan sanak saudara. Korban dilakukan di rumah pakcik husband. Di situ, kiteorang tengok bagaimana korban dilaksanakan, dari proses menyembelih lembu sampai melapah daging.

Setelah selesai proses korban, makcik-makcik, pakcik-pakcik, saudara mara serta yang hadir di situ bergotong-royong memasak menu untuk juadah hari raya korban. Pelbagai menu sampingan yang dibawa oleh keluarga masing-masing. Selepas habis makan, kiteorang pon balik dengan membawa daging korban yang diberikan. 

Masak Menu Hari Raya Puasa Pada Hari Raya Korban

Pada keesokannya, Marina bercadang hendak memasak daging korban tersebut. Tengah rajin nak masak, kalau tak masak awal, sampai kesudahlah daging tu terbiar lama dalam peti ais. Macam-macam menu dalam kepala ni nak masak apa. Antara cadangan menu yang Marina nak masak adalah sup, kari dan masak halia. Tapi Marina rasa menu ini adalah menu yang sangat biasa. Akhirnya, Marina buat keputusan untuk masak menu turun-temurun iaitu resepi dari arwah mak Marina. Setiap kali nak raya mesti Marina masak menu ni. Resepi ni mudah dan tak menggunakan santan pon. Kalau time raya, menu raya korang mesti masak rendang kan? 

Resepi Sambal Daging Kicap

Di sini Marina kongsikan resepi Sambal Daging Kicap. Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak menu ni sikit je. Cara-cara nak memasak resepi ini pon mudah sangat. 

Bahan-bahan

1. Cili boh 4 sudu besar. Kalau nak guna cili kering guna 30 biji.
2. Cuka
3. Kicap manis kipas udang. Marina biasa guna kicap ni. Kalau kicap lain tak tau jadi ke tak.
4. Bawang merah besar 5-6 biji.
5. Garam dan gula.
6. Daging 1kg.

Cara-cara

1. Perap daging dengan cuka, kicap manis kipas udang dan gula. Sukatan agak-agak je. Cuka 5-6 sudu besar. Kicap 7-8 sudu besar. Gula 2 sudu besar. Kalau rasa tak cukup tambah lagi sukatan.
2. Sementara tunggu daging perap, masak sambal dia. *daging tu kalau diperap lagi lama lagi sedap. 
3. Blend dan tumis bawang merah sampai naik bau.
4. Bila bawang dah naik bau dan air dah kering sikit, masukkan cili boh.
5. Dah pecah minyak, masukkan daging yang dah diperap tadi. Tak perlu tambah air.
6. Kacau sampai sebati. Masukkan garam. Kalau tak cukup rasa tambah lagi kicap manis.
7. Keringkan air sikit. Dah siap.

Amacam? Mudah dan simplekan resepi Sambal Daging kicap ni? Lepas ni raya bolehlah korang tukar menu yang biasa kepada yang lain daripada biasa. Selalu menu yang biasa buat time raya bosan jugakkan? Selamat mencuba.

Bahan-bahan

Daging yang diperap